CAP Commercialisation et Services en HÎtel Café Restaurant
Certificat dâAptitude Professionnelle Commercialisation et Services en HĂŽtel CafĂ© Restaurant
Contrat dâapprentissage : 2 ans* en alternance
Rythme de la formation : 2 semaines en entreprise, 1 semaine au CFAie
Lieu : Val-de-Reuil (Eure, Normandie)
Objectifs de la formation : Le serveur en restauration assure des prestations Ă la fois relationnelles, commerciales et organisationnelles. Il participe ainsi Ă la rĂ©ception, le contrĂŽle et le stockage des marchandises. Il gĂšre lâaccueil et le bien-ĂȘtre de la clientĂšle française et Ă©trangĂšre. Il commercialise et assure le service des prestations en hĂŽtel, cafĂ©-brasserie et restaurant. Il assure une bonne communication entre la salle et la cuisine.
Pré requis :
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Ătre ĂągĂ© de 16 Ă 29 ans au moment de la signature du contrat dâapprentissage (15 ans sous certaines conditions)
â
Niveau de 3Úme - Aucun diplÎme exigé
Mots-clés : service en salle, barman, restauration, sommellerie, relation client, accueil, écoute, conseil client, plateau, restaurant, hÎtel, bar, café
* AmĂ©nagement possible du rythme et de la durĂ©e de la formation dans le cadre de lâindividualisation des parcours
Le métier de serveur
Lâobtention du Certificat dâAptitude Professionnelle Commercialisation et Services en HĂŽtel CafĂ© Restaurant
Lâexamen se compose de :
Le titulaire du CAP Commercialisation et Services en HĂŽtel CafĂ© Restaurant est amenĂ© Ă exercer un emploi soit dans les secteurs prioritaires comme les restaurants, les cafĂ©s brasseries et lâhĂŽtellerie mais aussi dans les secteurs annexes comme les parcs de loisirs, la santĂ© et bien-ĂȘtre, lâhĂŽtellerie de plein air, les villages de vacances, la restauration embarquĂ©e (terre, mer, air) ainsi que les rĂ©sidences mĂ©dicalisĂ©es et maisons de retraite.
Vous pouvez Ă©galement poursuivre vers un BP Arts du service et commercialisation en restauration.
Nos autres formations cuisine restauration
2 ans - Code RNCP : 38430
Vous pourrez commencer Ă exercer en tant que commis de cuisine dans un restaurant traditionnel ou dans la restauration commerciale ou collective.
Vous pouvez également poursuivre votre formation en vous spécialisant avec un CS* Fabrication Traiteur (en 1 an) ou en vous perfectionnant avec un BP Arts de la cuisine (en 2 ans)
* Anciennement MC (Mention Complémentaire)
2 ans - Code RNCP : 38431
Vous pourrez Ă©voluer du poste de Commis Ă celui de chef dans diffĂ©rents types dâentreprises (restaurants gastronomiques, collectivitĂ©sâŠ) en France comme Ă lâĂ©tranger. Vous pourrez Ă©galement crĂ©er votre entreprise.
2 ans - Code RNCP : 35317
Vous pouvez travailler dans la restauration collective (secteurs public, privé administrations et entreprises...) mais également dans les entreprises proposant de nouvelles formes de restauration commerciale.
Vous pouvez également poursuivre votre formation en intégrant un CAP Cuisine ou un CAP CSHCR (en 1 an).
2 ans - Code RNCP : 38429
Vous pouvez ĂȘtre serveur dans des restaurants Ă vocation traditionnelle et gastronomique. Avec de lâexpĂ©rience professionnelle, vous pourrez Ă©voluer vers des postes de chef de rang, maĂźtre dâhĂŽtel, responsable de salle âŠ
Vous pourrez également créer votre entreprise.
3 ans (ou 2 ans aprĂšs un CAP) - Code RNCP : 37910
Vous pouvez occuper de multiples emplois tels que cuisinier, chef cuisinier, chef de production en restauration collective, chef de rang ou gĂ©rant dâĂ©tablissement...
Le Bac Pro Cuisine allie maßtrise avancée de la cuisine, gestion des stocks et développement de l'activité commerciale.