CS Fabrication Traiteur
Formation Certificat de Spécialisation* Fabrication Traiteur
Contrat dâapprentissage : 1 an en alternance
Rythme de la formation : 2 semaines en entreprise, 1 semaine au CFAie
Lieu : Val-de-Reuil (Eure, Normandie)
Objectifs de la formation : Lâartisan traiteur fabrique des plats cuisinĂ©s et/ou conditionnĂ©s, stockĂ©s et distribuĂ©s selon les normes et les rĂšgles dâhygiĂšne et de sĂ©curitĂ©. Câest un mĂ©tier complĂ©mentaire Ă celui de charcutier. Outre la rĂ©alisation des repas et leur transport sur place, le traiteur est spĂ©cialisĂ© dans lâorganisation de rĂ©ception de familles ou dâaffaires. Dans ce cadre, il peut louer les salles, les tables et chaises, les assiettes, les verres et couvertsâŠ
Pré requis :
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Ătre ĂągĂ© de 16 Ă 29 ans au moment de la signature du contrat dâapprentissage (15 ans sous conditions)
â
Ătre titulaire dâun CAP Charcuterie-Traiteur ou un CAP Cuisine
Mots-clés : traiteur, cuisine, boucherie, charcuterie, artisanat, savoir-faire traditionnel, relation client, vente, événementiel
* Anciennement MC (Mention Complémentaire)
Le métier de Charcutier-Traiteur
Obtention du Certificat de Spécialisation Fabrication Traiteur
Pour cela, les matiĂšres prĂ©parĂ©es en vue de lâexamen sont exclusivement de lâenseignement professionnel avec de la Pratique professionnelle, de la Technologie professionnelle, des Sciences appliquĂ©es Ă la nutrition et Ă lâhygiĂšne ainsi que de la Connaissance de lâentreprise traiteur.
Titulaire du Certificat de SpĂ©cialisation Fabrication Traiteur, vous pourrez exercer immĂ©diatement dans une entreprise rĂ©alisant une activitĂ© de traiteur en tant quâemployĂ© qualifiĂ©. AprĂšs une bonne expĂ©rience professionnelle vous pourrez accĂ©der Ă des postes Ă responsabilitĂ© ou crĂ©er votre propre entreprise.
Vous pouvez Ă©galement poursuivre vers un CAP Boucher en 1 an.
Nos autres formations Boucher Charcutier Traiteur
2 ans - Code RNCP : 38631
Vous pouvez exercer comme charcutier-traiteur dans une entreprise artisanale, notamment dans les commerces de proximité.
2 ans - Code RNCP : 37535
Vous pouvez exercer comme ouvrier boucher dans une entreprise artisanale, notamment dans les commerces de proximité.
1 an - Code RNCP : 38636
OUVERTURE RENTRĂE 2025
Vous serez un expert de la valorisation des produits de boucherie. Vous pourrez exercer dans des entreprises artisanales, spécialisées ou en grande distribution.
* Anciennement MC (Mention Complémentaire)
2 ans - Code RNCP : 37310
Vous vous préparez aux fonctions d'artisan boucher ou de chef boucher dans les entreprises artisanales ou dans la grande distribution, voire de responsable de fabrication dans les entreprises industrielles.