BP Arts du Service
Brevet Professionnel Arts du Service et Commercialisation en Restauration
Contrat d’apprentissage : 2 ans* en alternance
Rythme de la formation : 2 semaines en entreprise, 1 semaine au CFAie
Lieu : Val-de-Reuil (Eure, Normandie)
Objectifs de la formation : Le titulaire du BP Arts du Service est un professionnel hautement qualifié des arts de la table, du service et de la commercialisation. Il assure la gestion des approvisionnements, la préparation et l’organisation du service, la répartition des tâches. Il procède à l’enregistrement et au suivi des réservations et accueille la clientèle en français et en langue étrangère. Il assure la commercialisation et le service des mets et boissons, et éventuelles opérations de découpage et de flambage à la table. Selon le type de structure, il peut être amené à encadrer et former une équipe.
Pré requis :
✅ Être âgé de 16 à 29 ans au moment de la signature du contrat d’apprentissage (15 ans sous certaines conditions)
✅ Être titulaire du CAP Commercialisation et Services en Hôtel Café Restauration ou d’un premier diplôme de niveau 4 ou 5 en hôtellerie-restauration
Types d’emploi et débouchés : Dans tous établissement du secteur Café-Hôtellerie-Restaurant, du café brasserie au restaurant gastronomique, dans le secteur touristique (villages de vacances, établissement de santé et bien-être, restauration embarquée – terre, mer, air…), aux fonctions de chef de rang, maître d’hôtel ou responsable de salle.
Poursuite de formation : BP Barman, BP Sommelier
Mots-clés : service en salle, barman, restauration, sommellerie, relation client, accueil, écoute, conseil client, plateau, restaurant, hôtel, bar, café
* Aménagement possible du rythme et de la durée de la formation dans le cadre de l’individualisation des parcours
Le métier de serveur
L'obtention du Brevet Professionnel Arts du Service et Commercialisation en Restauration
L’examen se compose de :
Nos autres formations cuisine restauration
2 ans - Code RNCP : 38430
Vous pourrez commencer à exercer en tant que commis de cuisine dans un restaurant traditionnel ou dans la restauration commerciale ou collective.
Vous pouvez également poursuivre votre formation en vous spécialisant avec un CS* Fabrication Traiteur (en 1 an) ou en vous perfectionnant avec un BP Arts de la cuisine (en 2 ans).
* Anciennement MC (Mention Complémentaire)
3 ans (ou 2 ans après un CAP) - Code RNCP : 37910
Vous pouvez occuper de multiples emplois tels que cuisinier, chef cuisinier, chef de production en restauration collective, chef de rang ou gérant d’établissement...
Le Bac Pro Cuisine allie maîtrise avancée de la cuisine, gestion des stocks et développement de l'activité commerciale.
2 ans - Code RNCP : 38431
Vous pourrez évoluer du poste de Commis à celui de chef dans différents types d’entreprises (restaurants gastronomiques, collectivités…) en France comme à l’étranger. Vous pourrez également créer votre entreprise.
2 ans - Code RNCP : 35317
Vous pouvez travailler dans la restauration collective (secteurs public, privé, administrations et entreprises...) mais également dans les entreprises proposant de nouvelles formes de restauration commerciale.
Vous pouvez également poursuivre votre formation en intégrant un CAP Cuisine ou un CAP CSHCR (en 1 an).
CAP Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant
2 ans - Code RNCP : 38424
Vous pouvez exercer comme employé(e) dans un restaurant, café-brasserie ou encore dans un hôtel. Ces secteurs proposent de nombreuses alternatives (village de vacances, santé et bien-être, restauration embarquée : terre, mer, air,…)