Le savoir-faire et le professionnalisme de nos apprentis du CFAie de Val-de-Reuil ont été mis à l’honneur à l’occasion du concours du Meilleur Jeune Boulanger et du Trophée du Conseil et de la Vente en Boulangerie-Pâtisserie. Ils se sont distingués en décrochant chacun la première place de leur concours : Lucas MONNIER et Ludmila AUBERTIN. Une belle reconnaissance de leurs compétences et de leur engagement dans leur formation.
L’art de conseiller et de vendre 🥐
Ludmila AUBERTIN, apprentie en CAP Équipier Polyvalent du Commerce chez Maison Covin à Louviers, a remporté la première place du Trophée du Conseil et de la Vente en Boulangerie-Pâtisserie. Apprentissage en vente et commerce – CFAie
Ce concours met à l’honneur les compétences commerciales indispensables aux métiers de la vente et du conseil en boulangerie . Les candidats ont été évalués à travers plusieurs épreuves complémentaires : un questionnaire portant notamment sur la réglementation, l’hygiène et les produits, la mise en valeur d’un produit régional à travers une action commerciale, ainsi que des mises en situation professionnelles.
Les épreuves ont permis d’évaluer leur capacité à conseiller la clientèle, à valoriser les produits, à répondre aux besoins des clients et à conclure une vente. La présentation des produits, la prise de commande et le conseil commercial occupent ainsi une place essentielle dans ce concours.
La maîtrise du geste et la créativité 🥖
Lucas MONNIER, notre apprenti en CAP Pâtissier à la Boulangerie Feuillette de Gravigny, anciennement en BP Boulanger au CFAie, a lui aussi décroché la première place du podium au Concours du Meilleur Jeune Boulanger. Apprentissage en boulangerie pâtisserie chocolaterie – CFAie
Pendant 7 heures d’épreuves, il a mobilisé sa maîtrise technique, son organisation et sa créativité pour réaliser différentes productions boulangères et viennoiseries. Au programme : pain de tradition française, baguettes et petits pains, pain de campagne, pain nutritionnel, croissants, pains au chocolat, viennoiseries garnies créatives et produits de snacking.
Les candidats devaient également réaliser une pièce artistique sur le thème du Palais idéal du Facteur Cheval, mettant à l’épreuve leur imagination et leur savoir-faire.
Lucas a fait preuve d’un grand professionnalisme tout au long de l’épreuve, en allant au-delà de ses performances en entraînements et en démontrant sa capacité à identifier et à corriger les erreurs rencontrées pendant sa préparation.
Prochaine étape : la finale nationale à Montélimar 📍
Cette première place ouvre à Lucas et Ludmila les portes de la finale nationale, qui se déroulera à Montélimar du 18 au 20 novembre.
