Thomas et Louis, apprentis bouchers en CAP 2ème année, ont participé à ce challenge en équipe et en famille puisqu’ils sont cousins !
Le combo gagnant : ils se sont placés à la 5ème place sur 25 !🏅
🔸 Première épreuve : sélectionner le bétail et choisir les trois meilleures génisses charolaise (conformation, état d’engraissement et rentabilité prévisionnelle)
🔸 Deuxième épreuve : confectionner une vitrine comprenant une raquette de bovin, une côte et une queue de bœuf, un morceau de caparaçon, deux feuilles de barde et un morceau de bardière découennée. En y intégrant des décors végétaux et des étiquettes.
Un rythme intense pour les candidats qui ont redoublé d’efforts pour prouver leur maîtrise des gestes techniques et démontrer leur créativité.
👏 Félicitations aux jeunes, à leurs employeurs Marc ALIX, Arnaud LABBE et à leur formateur David HURET.
