Nos apprentis BTM pâtissiers ont exploré les trésors de l’Autriche lors d’un séjour mémorable. Ce périple a mêlé culture impériale et secrets gourmands au cœur de l’Europe centrale. Immersion de ce voyage riche en découvertes et gourmandises.
Émerveillement devant la grandeur viennoise 🧁
Nos apprentis ont arpenté le célèbre Ring pour admirer la puissance passée de l’empire des Habsbourg. Ils ont pu contempler les plus somptueux monuments de Vienne : l’Opéra, le complexe de la Hofburg ou encore la cathédrale médiévale Saint-Étienne, l’une des plus grands d’Europe. Ils ont ensuite découvert l’insolite Maison de Hundertwasser avec ses façades colorées originales. Enfin, la grande roue du Prater leur a offert une vue unique sur cette capitale historique et verdoyante.
Initiation à la pâtisserie autrichienne 🍰
Ensuite, leur parcours a mis à l’honneur l’artisanat d’exception à travers les ruelles baroques de la cité. Nos pâtissiers ont étudié les succès de maisons mythiques comme Demel, Gerstner ou la célèbre enseigne Sacher. Ils ont découvert la fabrication de l’iconique Strudel aux pommes et les célèbres gaufrettes rose Manner.
Nos apprentis ont même enfilé leurs tabliers pour un atelier de cuisine sur le thème des pâtisseries viennoises pour préparer 3 desserts typiquement autrichiens, retraçant l’histoire des cafés et de la pâtisserie du 19ème siècle à nos jours. Ces démonstrations ont enrichi le savoir-faire de nos BTM pâtissiers.
Escapade historique à Bratislava 📌
Pour conclure, le groupe a franchi la frontière afin de visiter le centre historique de la capitale slovaque. Nos jeunes ont admiré la cathédrale Saint-Martin, ancien lieu de couronnement des rois de Hongrie. Ils ont aussi traversé la porte Saint-Michel, vestige des anciennes fortifications médiévales de la ville. Finalement, la splendeur du théâtre national sur la place Hviezdoslav a clos cette aventure européenne en beauté. Ce séjour restera gravé dans l’esprit de nos apprentis pâtissiers.
