Le CFAie de Val-de-Reuil a officialisé un partenariat avec la Bali Culinary Pastry School. Un accord structurant pour favoriser la mobilité longue des jeunes entre la France et l’Indonésie.
Un partenariat international structurant entre le CFAie et Bali Culinary Pastry School ✨
Le lundi 21 juillet 2025, le CFAie de Val-de-Reuil a franchi une nouvelle étape dans son ouverture à l’international en signant une convention de partenariat avec la Bali Culinary Pastry School (BCPS), une école indonésienne d’excellence, spécialisée en cuisine et pâtisserie.
Cet accord vise à développer les mobilités longues à l’étranger pour les apprentis du CFAie et les étudiants du BCPS, à renforcer les liens entre les professionnels de la gastronomie des deux pays, et à faire rayonner l’excellence culinaire française à l’international.
Une signature officielle au cœur de la Normandie 🐆
La cérémonie s’est déroulée dans un cadre prestigieux : le restaurant Oscar à Giverny, tenu par le Chef étoilé David Gallienne, partenaire fidèle du CFAie. Ce moment symbolique a rassemblé de nombreux acteurs de l’apprentissage, de l’international et du monde institutionnel.
Parmi les temps forts de la journée :
- 🎙️ Discours d’ouverture de Mme Thérèse AUZOU (Présidente du CFAie) et de M. Patrice PIERRE (Directeur général)
- 🎥 Projection de messages vidéo des équipes de la Bali Culinary Pastry School avec un discours d’Eric COCOLLOS (Directeur de la BCPS)
- 🗣️ Interventions de François-Xavier PRIOLLAUD (Région Normandie), Guillaume BAUDET et Andreas GABRIEL d’Euro App Mobility, et Nicolas LEBAS (Sous-Préfet)
- 🔄 Témoignages croisés d’apprentis français à Bali et balinais en Normandie
- ✍️ Signature de la convention de mobilité longue
- 🍸 Cocktail de clôture convivial permettant de poursuivre ces échanges inspirants
Une coopération déjà concrète : les premières mobilités en cours ✅
Ce partenariat est déjà actif :
- Deux apprentis balinais sont actuellement en immersion dans le restaurant gastronomique de Giverny : Le Jardin des Plumes
- Deux apprentis du CFAie, en formation BP Arts de la Cuisine (module FERRANDI), vivent depuis juillet une expérience unique à Bali, notamment dans des restaurants de renom comme Le Mauri ou le Mandapa Ritz Carlton, mais aussi au sein de la BCPS.
Ces échanges permettent aux jeunes de se former dans des environnements multiculturels, de développer leurs compétences culinaires, linguistiques et humaines.
Des perspectives ambitieuses pour les mois et années à venir 🚀
Ce partenariat marque le début d’un projet structurant à long terme pour le CFAie. Plusieurs actions sont déjà programmées :
Dès novembre 2025 :
Accueil de 30 apprentis balinais pour une formation courte en gastronomie française, orientée métiers de bouche et cuisine.
En mars 2026 :
Départ d’une délégation du CFAie et de chefs normands à Bali
Objectif : former, transmettre, renforcer les liens pédagogiques et promouvoir l’excellence gastronomique française
En septembre 2026 :
Création d’une section internationale au CFAie
Accueil de 15 apprentis balinais pour un contrat d’apprentissage de 10 mois dans des restaurants normands de prestige
Ce partenariat incarne parfaitement les valeurs du CFAie : ouverture, partage, exigence et transmission. Il ouvre aux jeunes de nouvelles perspectives professionnelles, tout en leur offrant une expérience de vie inoubliable.
Chronique sur ESPACE NORMANDIE :