Le CFAie de Val-de-Reuil a officialisĂ© un partenariat avec la Bali Culinary Pastry School. Un accord structurant pour favoriser la mobilitĂ© longue des jeunes entre la France et lâIndonĂ©sie.
Un partenariat international structurant entre le CFAie et Bali Culinary Pastry School âš
Le lundi 21 juillet 2025, le CFAie de Val-de-Reuil a franchi une nouvelle Ă©tape dans son ouverture Ă lâinternational en signant une convention de partenariat avec la Bali Culinary Pastry School (BCPS), une Ă©cole indonĂ©sienne dâexcellence, spĂ©cialisĂ©e en cuisine et pĂątisserie.
Cet accord vise Ă dĂ©velopper les mobilitĂ©s longues Ă lâĂ©tranger pour les apprentis du CFAie et les Ă©tudiants du BCPS, Ă renforcer les liens entre les professionnels de la gastronomie des deux pays, et Ă faire rayonner lâexcellence culinaire française Ă lâinternational.
Une signature officielle au cĆur de la Normandie đ
La cĂ©rĂ©monie sâest dĂ©roulĂ©e dans un cadre prestigieux : le restaurant Oscar Ă Giverny, tenu par le Chef Ă©toilĂ© David Gallienne, partenaire fidĂšle du CFAie. Ce moment symbolique a rassemblĂ© de nombreux acteurs de lâapprentissage, de lâinternational et du monde institutionnel.
Parmi les temps forts de la journée :
- đïž Discours dâouverture de Mme ThĂ©rĂšse AUZOU (PrĂ©sidente du CFAie) et de M. Patrice PIERRE (Directeur gĂ©nĂ©ral)
- đ„ Projection de messages vidĂ©o des Ă©quipes de la Bali Culinary Pastry School avec un discours d’Eric COCOLLOS (Directeur de la BCPS)
- đŁïž Interventions de François-Xavier PRIOLLAUD (RĂ©gion Normandie), Guillaume BAUDET et Andreas GABRIEL d’Euro App Mobility, et Nicolas LEBAS (Sous-PrĂ©fet)
- đ TĂ©moignages croisĂ©s dâapprentis français Ă Bali et balinais en Normandie
- âïž Signature de la convention de mobilitĂ© longue
- đž Cocktail de clĂŽture convivial permettant de poursuivre ces Ă©changes inspirants
Une coopĂ©ration dĂ©jĂ concrĂšte : les premiĂšres mobilitĂ©s en cours â
Ce partenariat est déjà actif :
- Deux apprentis balinais sont actuellement en immersion dans le restaurant gastronomique de Giverny : Le Jardin des Plumes
- Deux apprentis du CFAie, en formation BP Arts de la Cuisine (module FERRANDI), vivent depuis juillet une expérience unique à Bali, notamment dans des restaurants de renom comme Le Mauri ou le Mandapa Ritz Carlton, mais aussi au sein de la BCPS.
Ces échanges permettent aux jeunes de se former dans des environnements multiculturels, de développer leurs compétences culinaires, linguistiques et humaines.
Des perspectives ambitieuses pour les mois et annĂ©es Ă venir đ
Ce partenariat marque le dĂ©but dâun projet structurant Ă long terme pour le CFAie. Plusieurs actions sont dĂ©jĂ programmĂ©es :
DĂšs novembre 2025 :
Accueil de 30 apprentis balinais pour une formation courte en gastronomie française, orientée métiers de bouche et cuisine.
En mars 2026 :
DĂ©part dâune dĂ©lĂ©gation du CFAie et de chefs normands Ă Bali
Objectif : former, transmettre, renforcer les liens pĂ©dagogiques et promouvoir lâexcellence gastronomique française
En septembre 2026 :
CrĂ©ation dâune section internationale au CFAie
Accueil de 15 apprentis balinais pour un contrat dâapprentissage de 10 mois dans des restaurants normands de prestige
Ce partenariat incarne parfaitement les valeurs du CFAie : ouverture, partage, exigence et transmission. Il ouvre aux jeunes de nouvelles perspectives professionnelles, tout en leur offrant une expérience de vie inoubliable.
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